Le cours du porc perd 1,3 centime

« Ce lundi 8 décembre 2025, le Marché du porc français enregistre une baisse substantielle de 1,3 centime, faisant atterrir le prix moyen à 1,477 €, indique les organisateurs du MPF dans leur commentaire du jour. Une nouvelle fois, les abatteurs divergent dans leurs propositions d’achat, avec trois niveaux de prix distincts situés entre 1,470 € et 1,490 €. »

Les volumes d’abattage de la zone Uniporc ont progressé la semaine dernière, atteignant 368 822 porcs. Les poids moyens des carcasses, orientés à la baisse au cours des dernières semaines, se sont stabilisés avec un léger gain de 10 g.

Chute des cours espagnols

« En Europe, la principale information provient de l’Espagne, où le prix a chuté de 20 centimes la semaine dernière (–10 centimes exceptionnellement le lundi, puis de nouveau –10 centimes le jeudi), rapporte le MPF. À deux reprises, Mercolleida dépasse ainsi la baisse maximale habituelle de 6 centimes. La mise en place des accords de régionalisation avance positivement avec les principaux pays importateurs, mais les délais d’application dans certaines régions invitent les abattoirs à une grande prudence, d’autant que leurs capacités de stockage s’amenuisent. » Dans ce contexte, si le prix allemand reste stable, les cours aux Pays-Bas et au Danemark semblent déjà impactés par la crise espagnole.